Koken is in Turkije de manier om een glimlach op de gezichten van mensen te toveren
- Karin en Dafne
- 9 dec 2024
- 2 minuten om te lezen
Helin komt uit Antalya, een stad aan de Turkse zuidkust. Het warme klimaat en de stranden maken het tot een van de meest populaire vakantiebestemmingen in Turkije. Drie jaar geleden verhuisde Helin voor haar master naar Nederland en nu is ze bezig met haar PhD. Ze heeft ons overtuigd dat de Turkse keuken meer is dan welbekende döner kebab en Turkse pizza en vertelde ons over het belang van koken in Turkije.
“Al sinds lange tijd leven er veel verschillende bevolkingsgroepen in Turkije”, legt Helin uit. “De Turkse keuken weerspiegelt deze samensmelting van verschillende culturen. Dit maakt de Turkse keuken erg rijk. Het bestaat uit veel vleesgerechten, maar ook uit een breed scala van vegetarische en veganistische gerechten. Als hoofdingrediënten wordt er in de Turkse keuken veel ui, knoflook en tomatenpuree gebruikt. Deze ingrediënten geven smaak aan bijna elk gerecht.”
“Als hoofdingrediënten wordt er in de Turkse keuken veel ui, knoflook en tomatenpuree gebruikt. Deze ingrediënten geven smaak aan bijna elk gerecht.”
Hoewel de gerechten met döner kebab een tegenovergestelde indruk wekken, eten Turken veel groenten. Dit is volgens Helin dan ook de grootste misvatting over de Turkse keuken. In Nederland wordt Kebab na een avondje stappen vaak als streetfood gegeten. Helin vertelt ons echter dat dit in Turkije wordt aangeboden door chique restaurants: “Netjes geserveerd op een bord met een salade ernaast.”
Op de vraag wat het meest typerend is aan de Turkse eetcultuur, noemde Helin meteen het belang van ontbijt. “In Turkije is ontbijt erg belangrijk. Tijdens het ontbijt eten we brood samen met veel kleine ingrediënten, zoals olijven, tomaten, komkommer en kaas. Hier in Nederland probeer ik dit ook in de weekenden te doen, want ik hou er echt van!” In vergelijking met de Nederlandse eetcultuur is de Turkse cultuur minder praktisch. “In Nederland draait eten eigenlijk alleen maar om eten. Maar in Turkije draait het om veel meeer. Daarom is koken erg belangrijk in Turkije. Ze zien het als een manier om kinderen een plezier te doen en een glimlach op de gezichten van mensen te toveren.”
“Kebab wordt in Turkije aangeboden in chique restaurants, netjes geserveerd op een bord met een salade"
Ten slotte vertelde Helin ons over de beroemde zoete traktatie Baklava. Ze legde ons uit dat de Grieken en Turken al eeuwen ruzie hebben over waar het gerecht vandaan komt. Omdat de Grieken en Turken al zo lang samenwonen, is het volgens Helin moeilijk te zeggen tot welk land het behoort.
Benieuwd naar het authentieke recept achter dit verhaal? Klik op de foto voor Helin's recept voor rode linzensoep!
Als je wilt storten bij een casino dat MiFinity ondersteunt, moet je eerst een account aanmaken bij https://mifinitycasino.nl/. Vervolgens kun je een casino kiezen dat deze betaalmethode accepteert en je aanmelden. MiFinity biedt zowel een e-wallet als prepaid vouchers, wat het gemakkelijk maakt om anoniem te betalen. Nadat je een storting hebt gedaan, kun je genieten van een breed scala aan spellen zoals gokkasten, blackjack, roulette en live spelshows. Let wel op dat MiFinity alleen voor stortingen kan worden gebruikt, en opnames via andere methoden moeten plaatsvinden.
Hallo! Waar kan ik betrouwbare informatie vinden over online casino's die MiFinity als betaalmethode accepteren? Ik ben op zoek naar een lijst van de beste MiFinity casino's, inclusief bonussen, stortingslimieten en betrouwbaarheid. Bedankt voor de hulp!